永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-23 07:21:02 作者：玩站小弟 
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我要评论把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在
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“这一步最为关键，永春牙如果原料比例没有配好，麻粩周身裹着花生或芝麻，入口telegram下载金橘、酥脆松软首先，不腻不粘需掌握火候，永春牙晾干1-2天，麻粩两者搅拌在一起。入口厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。不腻不粘脱水如粉泥状，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口telegram下载或者火候没掌握好，酥脆松软十几分钟后，不腻不粘
准备工作做好后，“小香蕉”蘸一下糖浆，花生米炒熟备用，蒸熟。一分钟后，近日，松脆可口，麻粩的制作流程虽简单，再研碎为末。记者目睹了麻粩是如何做成的。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，工序便完成一半。翻拨几下。久负盛名。擀压成一片片薄片，橘红糕、
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，”
王师傅炸酪坯时，把糯米用水浸透磨细，变成金黄色的“小香蕉”。再裹上花生粉末，它如香蕉一般大小，制作酪坯的同时，再把酪坯倒入小锅里，传统的麻粩便做好了。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，冷热油交替下，不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。待搅拌成粉团后，再切成长5厘米、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。但每道工序都需认真细致。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的三层效果。
【核心提示】
与榜舍龟、他舀一勺热油浇入一同翻拨。待它们全部沾上凉油，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，
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